Кухня Чехии славится на весь мир своими сытными блюдами и сочно-сладкими десертами.

Исторически сложилось, что блюда, употребляемые на территории государства, в основном, относятся к центрально-европейской кухне. Из-за близости страны к Германии в Чехии можно наблюдать некоторое сходство с традиционной немецкой кухней.

Несмотря на множество новых ресторанов и кафе и интерес чехов ко всему новому, в родной кухне, как и прежде, лидируют кнедлики, толстые оладья, которые употребляются в виде приложения к жаркому из свинины или маринованной говядины. С годами, экспериментируя, возникли новые вариации кнедликов: с салом и фруктами, с пшеницей и некоторые другие.

На первое в Чехии принято подавать суп из требухи или суп-гуляш, а в заключение трапезы — обильное сладкое блюдо, например пирожки с начинкой, блинчики с джемом или фруктами.

Национальная кухня Чехии изобилует всевозможными соусами и подливками, однако, в ней мало блюд из свежих овощей.

Среди вегетарианских блюд — жареный сыр и яичница с клецками. Фруктовые клецки готовят с растаявшим маслом или творожным сыром, а внутри вас ожидает истекающий соком свежий фрукт.

Традиционной рождественской едой считаются блюда из карпа и форели.

Неоспоримым является тот факт, что главный напиток чехов — пиво, история которого насчитывает около пяти тысячелетий. В каждом регионе Чехии производится около сотни сортов этого напитка.

Чешское пиво считается одним из самых лучших в мире. Отменное качество напитка достигается благодаря особому сорту хмеля и качеству воды. Самым известным сортом является «Pilsner Urquell», производимое в г.Пльзень, где также варят еще один очень качественный сорт — «Gambrinus». Еще одной маркой с мировым именем является чешское пиво «Budvar», более известное по немецкому варианту его названия «Budweiser».

Интересно, что попробовать темное пиво вам удастся не в каждой пивной, так как этот сорт считается «женским». Тем не менее, это пиво наиболее вкусное и насыщенное.